吃葡萄的方法有兩種，一種是連皮帶籽一起吃，叫“吃葡萄不吐葡萄皮”，是古人吃葡萄的方法。現代人說葡萄，只吃果肉不吃不吃皮，叫“吃葡萄不吃皮”，叫現代食法，主要是怕農藥殘留。葡萄的很多營養(yǎng)成分都存在于皮和籽中，如果只吃果肉不吃籽皮，其營養(yǎng)成分和葡萄中所含的有效物質便大打折扣，用葡萄的果肉制成葡萄汁和用全果釀成的葡萄酒比起來，就相差得很遠了。葡萄的主要成分是：葡萄糖、有機酸、氨基酸、維生素等。葡萄中所含的這些物質都有補益和興奮神經的功效，經常吃葡萄對治療神經衰弱，消除過度疲勞，防治失眠都有很好的效果。經常食用葡萄，可為人體補充所需的鈣、鎂、銅、鐵等微量元素。中醫(yī)理論認為，葡萄有補氣血、強筋骨、通徑絡，能起到補腎強腰、養(yǎng)血安神的作用。可預防和治療神經衰弱胃痛、腹脹、心悸、煩躁等病癥。葡萄皮和葡萄籽中含有一種抗氧化物質白藜蘆醇，在防治癌癥、軟化心腦血管方面有較好的作用。另外，葡萄還能很好地阻止血栓的形成，并且能降低人體血清膽固醇水平，對預防心腦血管有一定的作用。

　　吃葡萄不吐葡萄皮雖然營養(yǎng)價值高，但萬一有農藥殘留就得不償失了，如何檢測葡萄是否含有農殘呢？競道農藥殘留檢測儀依據國家標準方法（GB/T5009.199-2003）以及世界衛(wèi)生組織WHO、世界糧農組織FAO殘留農藥檢測標準、世界環(huán)境保護局EPA參照攝入量等要求來設計。采用酶抑制率比色法對水果、蔬菜等農林產品中有機磷和氨基甲酸酯類農藥含量進行快速準確的檢測。廣泛應用于主要用于蔬菜、水果、茶葉、糧食、農副產品等食品中有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘留的快速檢測；此外還可用于果蔬茶生產基地和農貿批發(fā)銷售市場現場檢測，餐館、學校、食堂、家庭果蔬加工前的安全速測等。

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